Nỗi nhớ nhà đã biến mình thành một "đầu bếp bất đắc dĩ" ở Houston. Chia sẻ hành trình học nấu món Việt và niềm vui khi tự tay làm những món ăn quê nhà.
Khi còn ở Việt Nam, mình gần như không bao giờ vào bếp. Mọi thứ đều có mẹ lo. Nhưng sang Houston, nỗi nhớ những món ăn quê nhà cứ cồn cào. Thế là, từ một người "chỉ biết ăn", mình đã trở thành một "đầu bếp bất đắc dĩ" và giờ còn có chút đam mê bếp núc nữa.
- Nỗi nhớ là động lực: Mình nhớ bát canh chua cá, tô bún bò Huế, hay đĩa bánh xèo giòn rụm. Không tìm được quán nào đúng vị, mình quyết tâm tự làm. Cứ thế, nỗi nhớ nhà trở thành động lực lớn nhất để mình bắt tay vào bếp.
- Tìm nguyên liệu ở chợ Việt: May mắn là ở Houston có rất nhiều chợ Việt (như Hong Kong City Mall, H-E-B, Fiesta Mart). Bạn có thể tìm thấy hầu hết các loại rau củ, gia vị, thịt cá đặc trưng của Việt Nam. Cứ mỗi lần đi chợ là y như rằng được "du lịch ẩm thực" vậy.
- Học nấu từ đâu?:
- Hỏi mẹ qua video call: Cách tốt nhất là gọi điện video cho mẹ. Mẹ sẽ chỉ dẫn từng bước một, từ cách chọn nguyên liệu đến nêm nếm gia vị.
- Tham khảo công thức online: Rất nhiều blog, kênh YouTube của người Việt chia sẻ công thức nấu ăn chi tiết. Mình thường xem các video để hình dung rõ hơn.
- Học từ bạn bè: Bạn bè đồng hương cũng là nguồn "tài liệu" quý giá. Chúng mình thường xuyên trao đổi công thức, chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng.
- Những "thử nghiệm" thất bại: Cũng có những lần mình nấu hỏng bét, món ăn không ra vị, hoặc thậm chí là cháy khét. Nhưng mình không nản, cứ thử lại, điều chỉnh cho đến khi nào ưng ý thì thôi.
- Niềm vui khi tự tay làm được: Cảm giác khi tự tay làm ra một món ăn Việt Nam đúng vị, được thưởng thức nó giữa lòng Houston, rồi chia sẻ với bạn bè... niềm vui đó không gì sánh bằng. Nó không chỉ là bữa ăn, mà còn là hương vị của quê hương, của tình thân.
Học nấu món Việt ở Houston không chỉ giúp mình vơi đi nỗi nhớ nhà mà còn mang lại cho mình một niềm đam mê mới. Nếu bạn cũng đang ở xa nhà và nhớ món ăn quê hương, hãy thử vào bếp xem sao nhé. Bạn sẽ bất ngờ với khả năng của mình đấy!
